Pastas para fabrico de gelados

Pasta Mastic

Pasta de baixa dosagem para aromatizar o gelado e preparados de pastelaria com uma nota de perfume típico da resina da planta de Lentisco encontrada na ilha de Chio (Grecia). Contém essência natural de Mastic.

Também conhecida como lágrimas de Chios, a goma de mastic é produzida em “lágrimas” ou gotículas, tradicionalmente na ilha de Chios, na Grécia.
Historicamente utilizado para refrescar o hálito, seu sabor de pinho também era utilizado como aromatizante. .A goma de mastic pode oferecer muitas propriedades curativas, tais como absorver o colesterol, aliviar a pressão alta e reduzindo o risco de ataques cardíacos, enquanto cura úlceras pépticas. Também possui propriedades antibacterianas e antifúngicas, sendo usado em pomadas para desordens e afeções da pele, bem como na produção de cosméticos a partir de pasta de dentes (reduz a placa bacteriana da boca).

COD.	Nome	Emb/Caixa	Peso Liq. por Conf. Kg	Dosagem g/lt	Sem Gluten	Vegan	Kosher	Halal
1230132	Pasta Mastic	4	300	25			p	Si

Pasta Doce de Leite Extra (cod. 1230138)

Pasta concentrada utilizada para realizar gelados e preparados de pastelaria com o sabor de Doce Leite. Contém aromas naturais e leite condensado

Pasta Amora Negra

Pasta aromatizante concentrada para gelados e granizados com o sabor de Amora Negra. Contém 30% de fruta.

COD.	Nome	Emb/Caixa	Peso Liq. por Conf. Kg	Dosagem g/lt	Sem Gluten	Vegan	Kosher	Halal
1.2673	Pasta Amora Negra	4	3.00	80-100			No	Si

Pasta concentrada de fruta - FRUITCUB3

A solução prática e revolucionária para um gelado de fruta rico e natural. Trata-se de uma pasta concentrada, com um inovador método de fabrico tendo em vista a preservação de todas as características da fruta fresca.


345330	Fruitcub3 Melancia	●	775 g	6 x 1,55 kg	F
344030	F3 Pera	●		6 x 1,55 Kg	F	●
344130	F3 Maracuja	●		6 x 1,55 Kg	F	●
344230	F3 Papaya	●		6 x 1,55 Kg	F	●
344330	F3 Manga Alfonso	●		6 x 1,55 Kg	F	●
344430	F3 Framboesa	●		6 x 1,55 Kg	F	●
344530	F3 Morango	●		6 x 1,55 Kg	F	●
344630	F3 Mirtillo	●		6 x 1,55 Kg	F	●
344730	F3 Ginja	●		6 x 1,55 Kg	F	●
344830	F3 Goiaba	●		6 x 1,55 Kg	F	●
344930	F3 Figo d’India	●		6 x 1,55 Kg	F	●
345030	F3 Amora	●		6 x 1,55 Kg	F	●

Os produtos FRUIT3 são também gluten free e sem emulsionantes e/ou gorduras vegetais

PASTAS CLÁSSICAS

Pastas concentradas para gelado


	PASTA BAUNILHA BRANCA Pasta caracterizante COM AROMAS; contém infusão natural e sementes de vagens de baunilha Bourbon, unidas a excecionais aromas para conferir um sabor equilibrado. O sabor contém todas as notas tipicas da autentica baía de Madagáscar. Não contém corantes.	30-50 g		●
408401	PANQUECAS
2.02.23	AMARETTO	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.07	AZUL	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.90	BIS-KÒ	70-80 g	4 x 3 kg
1.24.08	BUBBLE GUM - NEW (pastilha elástica)	50 g	4 x 3 kg
1.23.43	BUONISSIMO	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.80	CACAU ESPECIAL	100-120 g	4 x 3 kg
1.24.03	CAFÉ BRANCO	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.03	CAFÉ ESPECIAL	50 g	4 x 3 kg
1.24.31	CARAMELO ESPECIAL	50 g	4 x 3 kg
1.24.32	CASSATA SICILIANA	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.97	CASSATA SICILIANA SUPREMA	200-250 g	2 x 6 kg
2.02.33	CHOCOLATE BRANCO	100-120 g	4 x 3 kg
1.24.27	CREME ANTICA SPECIAL	80-100 g	4 x 3 kg
1.23.41	CREME CATALÃO ( leite creme)	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.10	CREMOSA DE OVO	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.29	CREME DE MASCARPONE	140-160 g	4 x 3 kg
2.02.04	CROCANTINO AO RHUM (rum c/passas)	80-100 g	4 x 3 kg
1.23.35	DOCE LEITE	250-300 g	4 x 3 kg
1.23.28	FLOR DE NATAS	30-50 g	4 x 3 kg
1.23.40	BAUNILHA FRANCESA (sem ovo)	25-35 g	4 x 3 kg
1.24.15	GIANDUIA AMARGA	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.34	GIANDUIOTTO	100-120 g	4 x 3 kg
1.24.14	KISS	100-120 g	4 x 3 kg
1.24.35	LIQUIRIZIA SPECIAL	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.76	MACADAMIA	100-120 g	4 x 3 kg
1.24.46	MALAGA SPECIAL	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.57	AMÊNDOA ESPECIAL	80-100 g	4 x 3 kg
1.23.32	MARRON GLACÈ (castanha)	100-120 g	4 x 3 kg
1.24.73	MENTA GLACIAL BRANCA	60-80 g	4 x 3 kg
1.24.02	MENTA VERDE	80-100 g	4 x 3 kg
2.02.18	MERENGADA	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.12	AVELÃ 100% DE LUXE	80-100 g	4 x 3 kg
1.23.09	AVELÃ 100% DE LUXE CLARA	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.11	AVELÃ PREMIUM (ESCURA)	80-100 g	2 x 5 kg
1.24.85	AVELÃ ROMA (ESCURA)	80-100 g	2 x 5 kg
1.24.06	AVELÃ ITÁLIA	80-100 g	1 x 15 kg
1.24.01	PANNA COTTA ESPECIAL	50 g	4 x 3 kg
1.39.09	PESTO DE PISTACCHIO	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.19	PISTACCHIO 100% DE LUXE	80-100 g	4 x 3 kg
1.23.25	PISTACCHIO 100% DE LUXE NATURALE	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.18	PISTACCHIO PREMIUM	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.72	PRALINÈ	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.38	TIRAMISÙ SPECIAL	80-100 g	4 x 3 kg
2.02.03	TORRÃO (nougat)	80-100 g	4 x 3 kg
1.23.46	BAUNILHA BAVIERA (COM SEMENTES)	25-35 g	4 x 3 kg
1.24.41	BAUNILHA AROMA (COM SEMENTES)	25-30 g	4 x 3 kg
1.24.42	BAUNILHA BOURBON (COM SEMENTES)	40-50 g	4 x 3 kg
1.23.29	BAUNILHA EXTRA	25-30 g	4 x 3 kg
1.23.63	BAUNILHA EXTRA (COM SEMENTES)	25-30 g	4 x 3 kg
1.24.43	ZUPPA INGLESA EXTRA	30-35 g	4 x 3 kg
1.24.05	ZUPPA INGLESA SPECIAL	100-120 g	4 x 3 kg
1.28.15	KIT BISCOKROK 3Kg Pasta Bis-Kò 3Kg Var. Biscokrok 2 x 0,8 Biscoitinhos Biscokrok 1 etiqueta 1 Saqueta de selos 1 Espátula de borracha	QB	1 x 7,60 kg
1.23.82	PASTA BISCOTTO SPECULOOS	60 g	4 x 3 kg
1.23.83	PASTA AMÊNDOA RÚSTICA	80-100 g	4 x 3 kg
1.23.84	PASTA PESTO DE PISTACCHIO NATURAL	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.07	PASTA AZUL	50 g	4 x 3 kg


234601	Choco Cereals		to taste	2 x 4 Kg	C
213405	Amendoim	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
310105	Biscoito	●	60 g	2 x 3,5 kg	F
310205	Blu Gum	●	60 g	2 x 3,5 kg	F
310405	Bubble Gum	●	60 g	2 x 3,5 kg	F
210205	Café	●	50 g	2 x 3,5 kg	F
310605	Café Branco	●	50 g	2 x 3,5 kg	F
310705	Canela	●	50 g	2 x 3,5 kg	F
310805	Caramelo Oro	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
310905	Cassata agli Agrumi	●	100 g	2 x 3,5 kg	F
313805	Ciao Pippy	●	50 g	2 x 3,5 kg	F
210305	Chocolate Branco	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
214205	Chocolate Fondente	●	100 g	2 x 3,5 kg	F
311105	Crem Caramelo	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
313705	Creme Catalana	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
311305	Creme da Avó	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
210505	Croccantino ao Rum	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
210605	Cuoricino	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
210805	Donny	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
313405	Gelato Rock® Pasta	●	60 g	2 x 3,5 kg	F
210905	Gianduia	●	60 g	2 x 3,5 kg	F
211005	Gianduia Amarga	●	60 g	2 x 3,5 kg	F
314805	Lebkuchen	●	50 g	2 x 3,5 kg	F
214505	Tarte Limão	●	50 g	2 x 3,5 kg	F
211105	Amêndoa Doce	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
311505	Mar Azul	●	60 g	2 x 3,5 kg	F
311605	Marron Glacè	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
313505	Muffin® Pasta	●	50 g	2 x 3,5 kg	F
211401	Avelã Italia	●	80 g	2 x 5 kg	F
214405	Avelã Piemonte IGP Strong	●	80 g	2 x 5 kg	F
211301	Avelã Principe	●	80 g	2 x 5 kg	F
213805	Avelã Real	●	80 g	2 x 3 kg	F
213601	Avelã da Rocca	●	80 g	2 x 5 kg	F
211505	Noz	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
211605	Pasta Cacau & Avelã	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
311805	Panna Cotta	●	50 g	2 x 3,5 kg	F
314705	Pavlova	●	50 g	2 x 3,5 kg	F
211905	Pistacchio Extra	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
212705	Pistacchio Puro Mediterraneo	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
214305	Pistacchio Puro Nature	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
213705	Pistacchio Puro Sicilia	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
213905	Pistacchio Real	●	80 g	2 x 3 kg	F
315005	Poki New!	●	50 g	2 x 3,5 kg	F
212105	Pralina	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
312005	Sultano d’Oro (malaga)	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
312105	Sultano d’Oro (sumo)	●	80 g	2 x 3,5 kg	Q/F
312305	Tiramisù	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
212305	Torroncino	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
312705	Baunilha 25 com vagem	●	25 g	2 x 3,5 kg	F
312805	Creme Bunilha 50 com ovos e vagem	●	50 g	2 x 3,5 kg	F
312905	Baunilha	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
313605	Baunilha Suprema	●	25 g	2 x 3,5 kg	Q/F
313005	Zabaione	●	80 g	2 x 3,5 kg	F
315105	Algodão Doce	●	70 g	2 x 3,5 kg	F

PASTAS TOPO DE GAMA

Pastas concentradas para gelados de creme produzidas a partir de matérias-primas de qualidade suprema.


1.23.27	AMENDOIM SUPREMA	80-100 g	4 x 3 kg
1.23.33	AMÊNDOA SUPREMA	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.13	AVELÃ SUPREMA	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.70	PINHÃO PURO SUPREMO	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.20	PISTACCHIO SUPREMO	80-100 g	4 x 3 kg
1.24.86	PISTACCHIO SUPREMO NATURAL	80-100 g	4 x 3 kg
1.23.38	CASSATA SICILIANA SUPREMA	80-100 g	4 x 3 kg
1.23.69	NOZ SUPREMA	80-100 g	4 x 3 kg


212905	Pasta avelã Piemonte I.G.P. *	●	100 g	1 x 3,5 kg	Q/F
213305	Pasta Amêndoa d’Avola *	●	100 g	1 x 3,5 kg	Q/F
312505	Pasta Baunilha Gold *	●	30 g	1 x 3,5 kg	Q/F
212605	Pesto di Pistachio *	●	100 g	1 x 3,5 kg	Q/F
214605	Pesto di Amendoa de Avola * Novo!	●	100 g	1 x 3,5 kg	Q/F
214705	Pesto – Avelã Piemonte I.G.P. * Novo!	●	100 g	1 x 3,5 kg	Q/F
214905	Pasta 100% Pistacchio Verde de Bronte * Novo!	●	80 g	1 x 3,5 kg	Q/F
213705	Pasta Pistacchio Puro Sicilia * Novo!	●	80 g	1 x 3,5 kg	Q/F
213205	Copertura de Chocolate Fondente Grand Cru *	●	QB	1 x 3,5 kg	Q

* Produtos com denominação de origem controlada

LINHA GOLOSA

A linha Golosa é uma linha de cremes para barrar, espalmáveis, para utilizar sem mantecar. Um produto rápido e de ótima qualidade perfeito para a geladaria artesanal, para utilização tal qual como se apresenta:

Utilização tal como se apresenta: deitar numa cuba larga , colocar a cuba no abatedor cerca de 30mn a -40º até à completa opacificação da superfície (até se alcançar a consistência desejada). Colocar na vitrine.
Golosa mantecata: Misturar Golosa com leite bem quente (cerca de 60º) , na proporção de 40: (exemplo, 1,2kg de Golosa e 1,8kg de leite). Mantecare a mistura . Extrair o gelado obtido e colocar na vitrine após um curto período no abatedor.
Variegato: A linha Golose pode ser utilizado para enriquecer e valorizar o gelado.
Cobertura de bolos: A linha Golose é uma ótima cobertura ideal para cobertura de bolo gelados ou semi-frios. Utilizar a Golosa diretamente sobre o bolo previamente endurecido no abatedor. É aconselhável uma breve passagem pelo abatedor.
Fonte de Chocolate: A linha Golose é idela para utilizar nas fontes de chocolate. Deitar a Golosa a uma temperatura de pelo menos 25°C na cuba de alimentação. Regular a temperatura da fonte a cerca de 30°C.É aconselhável manter uma temperatura inferior a 40°C.


	GOLOSA PISTACHIO B-Free Golosa com sabor de PISTACHIO (22%) com as mesmas características estruturais do resto da gama GOLOSA , mas sem açúcares adicionados. Pode-se usar como variegato para fazer “capas” no gelado, tipo “cremino”, manteccado com leite ou em preparações de pastelaria.	●		4 x 3 kg
	GOLOSA AVELÃ B-Free Golosa com sabor de AVELÃ (22%) com as mesmas características estruturais do resto da gama GOLOSA, mas sem açúcares adicionados. Pode-se usar como variegato para fazer “capas” no gelado, tipo “cremino”, manteccado com leite ou em preparações de pastelaria.	●		4 x 3 kg
1.28.22	GOLOSA CLÁSSICA		QB	4 x 3 kg
1.28.30	GOLOSA GIANDUIA		QB	4 x 3 kg
1.28.27	GOLOSA NOCCIOLATTE		QB	4 x 3 kg
1.28.34	GOLOSA CHOCOLATE BRANCO		QB	4 x 3 kg
1.28.33	GOLOSA FONDENTE		QB	4 x 3 kg
1.28.32	GOLOSA PISTACCHIO		QB	4 x 3 kg
1.28.01.01	GOLOSA TOFFEE MOU		QB	4 x 3 kg
5.02.04	DISPENSADOR PROFISSIONAL PARA GOLOSE			1

LINHA LOVERIA

A Linha Loveria é um creme suave, irresistivel e de sabor intenso, ótimo para decorar e rechear bolos, gelados, crepes, etc. e para preparar o famoso cremino.


234701	Loveria Coconut	●	to taste	2 x 5,5 kg	C
231301	Loveria Classica	●		2 x 5,5 kg
232001	Loveria Chocolate Branco	●		2 x 5,5 kg
232301	Loveria Chocolate Fondente	●		2 x 5,5 kg
232101	Loveria Avelã	●		2 x 5,5 kg
232201	Loveria Pistacchio	●		2 x 5,5 kg
232801	Loveria Caramelo	●		2 x 5,5 kg
233001	Loveria Leite	●		2 x 5,5 kg
233101	Loveria Cafè	●		2 x 5,5 kg
231330	Loveria Classica em frasco Novo!	●		6 x 1,2 kg
232030	Loveria Chocolate Branco em frasco Novo!	●		6 x 1,2 kg
232130	Loveria Avelã em FrascoNew!	●		6 x 1,2 kg
232230	Loveria Pistacchio em FrascoNew!	●		6 x 1,2 kg
232330	Loveria Chocolate Fondente frasco pequeno Novo!	●		6 x 1,2 kg
232830	Loveria Caramelo em frasco Novo!	●		6 x 1,2 kg

PASTA DE FRUTTA

Esta linha de Pasta Concentrada de Fruta oferece ao mercado os melhores produtos de fruta, como resultado duma seleção das matérias primas de elevada qualidade.


1.26.11	ALPERCE	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.08	GINJA	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.12	ANANÁS	80-100 g	4 x 3 kg
2.02.55	LARANJA	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.13	BANANA	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.02	COCCO	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.01	MORANGO	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.07	FRUTOS DO BOSQUE	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.24	KIWI	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.18	FRAMBOESA	80-100 g	4 x 3 kg
2.02.68	LIMÃO	80-100 g	4 x 3 kg
2.02.65	TANGERINA	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.14	MANGA	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.15	MAÇÃ VERDE	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.16	MELÃO	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.19	MIRTILLO	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.06	AMORA	80-100 g	4 x 3 kg
1.26.17	PÊSSEGO	80-100 g	4 x 3 kg

Pesquisar...